31.8.2009 - Sokak simiti

29.8.2009 - Çok uzun aradan sonra yeniden burdayım :)

İyi akşamlar arkadaşlarım. 
Epey zamandır sizlerle blogumla ilgilenememiştim. Bugün yeniden o eski aktif zamanlarım aklıma geldi ve yeniden blog dünyasına dönmek istedim.

Çok tariflerim var ancak resimleyemediğim için paylaşamayacağım.

Ancak bugün 2. kes sokak simit'i yaptım.

Yurtdışından çocukluk arkadaşım ve akrabam olan Yusuf Almanya'dan tatile geldi. Eşi sevgili Elvan simit istemiş kahvaltı için.

Sabah yaptım. Çok beğenildi. Tarifini en kısa zamanda ekleyeceğim. Eminim ki sokaktan simit almayacaksınız ve sokak simiti tadını bu tarifle bulacaksınız :)

Sevgiler... 

5.7.2008 - Profiterol

Bloğumu boşladığımın farkındayım. Malum yaz mevsimindeyiz ve malesef eşimin işten ayrılması nedeniyle evde koşturmaca içindeyim. Kahvaltı+öğle yemeği+akşam yemeği ve bunların dışında yaptığım extra işlerim nedeni ile pek ilgilenemez oldum. Ayrıca eşim evde olduğu içinde pc başında bulunmam sorunda yaratıyor :( Umarım profiterol tarifim kendimi affettirmek için işe yarar


Aylar önce www.bebekkokusu.com sitesinden arkadaşım olan sevgili Nurten'e misafir olmuştum. Lezzetli yiyeceklerin yanında birde profiterol vardı. Çok beğenmiştim. Hatta tarifini istemiş mailimede yollamıştı. Ama üşengeç olan ben nihayet 2 gün evvel yapabildim. Muhteşem lezzetli prefiterolü. Benim ilk denemem olduğu için ve bezelerin büyüyeceğini akıl edemediğim için profiterol hamurum poğoça kadar büyük olsada tadı harika oldu

Tarif için lütfen http://nurtenakca.blogspot.com/2008/02/prefiterol.html buraya bakınız.

Deneyin gerçekten oldukça kolay bir lezzet. Ben yapabildiysem herkezin  yapabileceği cinsten

Aifyet olsun

8.6.2008 - Fincan Kek

Diyelim ki misafiriniz gelecek ve hazırlık sırasında elektirikleriniz gitti :( Kek de yapacaktınız oysa. Heran elektiriğin gelmesini bekleyeceğinize, ocağınızda lezzetli mi lezzetli kek yapmaya ne dersiniz :) İnanın feci derecede kurtarıcı ve bir o kadarda şaşırtıcı bir tarif "fincan kek" tarifi. Uyesi olduğum www.bebekkokusu.com sitesinde arkadaşlarımızdan biri Derya Baykal'ın programında bu tarifi almış. Uygulamış ve sağolsun bizlerlede paylaşmıştı. Bu tarifi 2. denemem oldu. İlkinde fincanları katı yağ ile yağlamıştım hiç sorun olmadı çıkarma aşamasında. 2. kere yaptığımda sıvı yağ ile yağladım , parçalı çıkarabildim malesef. Tavsiyem fincanları lütfen katı yağ ile yağlayın ki kusursuz görüntü elde edebilin.

Gelelim tarifimize.

Malzemeler:

3 adet yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 pk vanilya

1 pk kabartma tozu

2,5 su bardağı un

Yapılışı:

Tüm malzemeyi sırası ile karıştıralım.

Kahve fincanlarımızı katı yağ ile yağlayalım. Fincanların yarısına kadar kek hamurumuzdan koyalım.

Geniş tenceremize fincanları dizelim.

Fincanların yarısına gelecek kadar soğuk su  koyalım.

Temiz mutfak bezimizle tencereyi kapatıp, kapağınıda kapatalım.

Su kaynayana kadar ocağımızın altı açık, kaynama başladıktan sonra da kısık olarak 20 dk kaynatalım. Bu sorada lütfen kapağı açmayalım ki kabarması sonmesin ;)

Pişme işlemi bittikten sonra. Fincanlarımızdan kekimizi çıkaralım. ( ben kahvaltı bıçağı ile fincanın içine gezidirdim ki daha kolay çıkabilsin) Keklerimizi borcama dizip, üzeri için tarifine göre çikolata sosu hazırlayalım. Tüm keklerimizin üstüne gelecek kadar dökelim. En üstünede hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun..

6.6.2008 - Saray'ın içinde çekilen resimler.

Çok fazla yorgunum arkadaşlarım. Bu hafta yaz temziliği yaptığım için pek uzak kaldım . Gecikmelide olsa fotoğraflarımızın 2. bölümünü yayınlıyorum. Yarın sizlere fincan kek tarifimi vereceğim. Eminim parmaklarınızı yiyeceksiniz :)

Görüşmek üzere.

Hazine bölümünden bir resim.

Bu halıyı çekerken güvenlik "lütfen fotoğrafı silermisiniz" deip benim yanımdan çıkışa doğru ilerliyor. bende güyya siliyormuş gibi yaptım :) halbuki silmedim ;) üstüne birde teşekkür etti. Ama üzgünüm sevgili güvenlik. Bin bir takla ile çektim bu resmi sana çaktırmayacağım diye. Malesef sende flaştan dolayı görmüş oldun. Kıyamadım silmeye . Özür diliyorum kuralları çiğnediğim için :))))

Fatih Sultan Mehmet'in kılıcı..

2.6.2008 - Harika bir haftasonu geçirdik :)

Eşim hep hafta içi izinli oluyordu. 5 haftada bir kez Pazar gününe denk geliyor izini. Bizde fırsat bilip soluğu Eminönü tarafında aldık. Oradan Topkapı sarayı ve Gülhane parkınada gittik. Eve dönerken vapurla Kadıköy'e geçtik. O gün bol bol fotoğraf çektim/çektik :)  Pazar gününün özeti olarak şimdiklik bir kaç fotoğraf ekleyeceğim. Daha sonra Saray'ın içinden çektiğimzi fotoğrafları da ekleyeceğim. Yorumsuz olarak yayınlıyorum .. İyi seyirler ;)

Topkapı Sarayı'nın ilk kapısı..

Saray'ın içinde gişelerin önü.

Saray'ın içinden bir bölüm..

Saray'ın içinde bu gördüğünüz içi oyuntulu ağaçtan bir kaç tane daha gördük.Bu en küçüğü :(

Gülhane parkında Atatürk ve Ekin :)

Gülhane Parkı su fiskiyelerinin önü. Ailem :)

Vapurdan bayrağımız.

Vapurdan Kız Kulesi.

Yine vapurdan oylesine bir resim. Özleyenler için harika bir resim inanıyorum ki.

Yine vapurdan..

Günün en yorugun adamı Ekoş :)

29.5.2008 - Kıymalı enginar yeğmeği.

Bugün yine oğluma enginar yemeği yaptım :) Son günlerde evdeki dunya oğlumun çevresinde dönmekte.İştahsız olunca ve bir kaç günden beride rahatsızlığı nedeniyle beslenemediği için daha faydalı yiyecekler tüketmesini istiyorum.Zaten bugün mutfaktan çıkamadım desem yeridir :)

Buyrun tarifimiz;

Malzemeler :

100 gr kıyma

1 adet enginar

500 gr garnitür (evde o vardı o yuzden hazırını kullandım :(  )

1 adet kuru soğan

1 Tatlı kaşığı salça

Tuz

 1 dal biberiye

Yapılışı:

Az zeytinyağında soğanı pembeleştiriyoruz. Kıymayıda ekleyip, kıymaların rengi değişene kadar kavuruyoruz.Tuz ve  salçayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından enginarları küp küp doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Bir iki  çevirip biraz su ilave ederek kaynamasını sağlıyoruz. Kaynama başlayıp enginarın pişmeye yakın olduğunu kontrol ederek garnitürümüzüde ekleyip, sıcak su katıyoruz. Kaynamakta olan yemeğimize biberiyeyide doğrayıp ilave ediyoruz. 5-10 dk kadar daha kaynatıp yemeğimizin altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.

29.5.2008 - Krep

Oğlum bir kaç günden beri hasta ve iştahi hiç yoktu. Krepi de çok sevdiği için  kahvaltıya hazırlayayım da Ekoş'umda yesin istedim. Zaten krep yapacağımı duyduğu andan beri "hadi kalk kyep" yap diye tutturdu :) Minik kuşum benim. 1,5 tane yedi . Maşallah :)

Ekin için reçelli hazırladım. Bizde istediğimiz kahvaltılık ile yedik. Hepimizin bildiği bir tarif ama ben yine de  paylaşacağım sizlerle.

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1,5 su bardağı un

1 çay kaşığı sıvı yağ

2 adet yumurta

Az miktarda tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeyi mikserle iyiçe çırpalım.

Teflon tavamıza bi rmiktar sıvı yağ koyarak , ısınmasını sağlayalım

Tavanın ortasına bir kepçe hazırladığımız krep hamurundan dökelim. Dairesel hareketlerle tavamıza yayalım. Arkalı önlü krepimizi kızartalım.

İstediğimiz karışımla rulo yaparak servis edelim.

Afiyet olsun..

28.5.2008 - Güveçde patlıcan yemeği.

Güvecimi sağolsun annem hediye etti. Bugün de bana gelirken patlıcan da getirmiş :) Bende de kuşbaşı vardı. Annem yoldayken çıkarmıştım buzluktan, sote yapacaktım. Bu vesile ile patlıcanla birleştirip yemek yaptım.

Tarifim:

Malzemeler

500 gr kuşbaşı

2 adet çarliston biber

1 adet kuru soğan

2 adet domates

2 adet bostan patlıcan.

2 diş sarmısak

tuz baharat

Yapılışı.

Güvecimi ilk defa kullanacağım için, öncelikle biraz sıvı yağ koyup kısık ateşte güvece işlemesini sağladım. ( bu ilk kullanım için geçerli. sonraları yapmaya gerek yok)

Soğanları yemeklik doğrayalım. Pembeleşince çarliston biberleride biraz büyük dilimleyip soğana ekleyelim. Ayrı bir yerde 2 ayrı su ile az kaynattığımız kuşbaşılarını süzüp soğan ve çarliston karışımına ekleyelim. Domatesleri de dilimleyip ekleyelim. biraz kendi suyu ile kaynatalım. Patlıcanlar alacalı soyup acısını almak için önceden tuzlu suya yatırmıştım.. Süzüp güvecimizin içine dökelim. Sarmısak ve baharatlarmızla birlikte tuzmuzu da ekleyip, çok fazla su koymamak şartı ile sıcak su koyalım.

Güvecimizin ağzını alüminyum folyo ile kapatıp, ayrıca kapağınıda kapatıp kısık ateşte 20-25 dk pişirelim.

Afiyet olsun.

Not: Ablam Londra'da olduğu için Türk yemeklerine hasret. Onun gıyabına bir tabak dolusu yedim :(

27.5.2008 - 3 yıl aradan sonra kısa saça döndüm :(

Uzun zaman oldu saçlarımı kısa kestirmeyeli. Hem cocuk küçükken kısa saçla uğraşamayacağımı düşündüğümden , hemde uzun kullanmak istediğim içindi. Ara sıra kırıklarını kestiriyordum. Amam artık değişiklik olmalıydı, göz yorma,malıydım ve modern görünmeliydim. Bu düşüncelerle yola çıkarak, arkadaşımla gittik kuaföre. Seçenekler çoktu. Bana uyacak, havamı değiştirecek bir modele karar verdik. Ben arkalardaki saçın katlarını çok istemediğim halde sağolsun hiçbir kuaförün müşterisinin isteğine kulak vermemesi gibi benim kuaförümde kulak ardı etti :( hatta etmiş, ben kesiliş sırasında arka tarafı görmediğim için fönsüzken biraz pişmanlık yaşadım doğrusu. Keşke briaz daha uzun bıraktırsaydım da zmaanla kısattırırdım dedim. Çevrem tarafında beğenildi, benim için en önemlisi de eşimin beğenmesi aslında. Ona biraz olsun 2000 yılını yaşatabildim sanırım. Eski haline benziyorsun dedi :)

Uzun lafın kısası kökü bende uzayacak nasıl olsa diye kendimi avutuyorum.  :)

Not: Resmimi Ekin çekti. Ancak bu kadar oldu :)